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麒麟區食用玫瑰系列產品開發上臺階
發布日期:2019/1/14 15:29:04  來源:曲靖日報  

本報訊 近年來,利用食用花卉開發功能保健食品成為大健康產業發展趨勢,逐步受到民眾的青睞。麒麟區生產的玫瑰醬、玫瑰鮮花餅等產品已進入市場銷售多年,獲得消費者廣泛好評,目前正在開發益生菌玫瑰酵素及玫瑰原花青素飲品,并取得突破性進展。

為有效解決生物發酵技術工業化生產食用玫瑰酵素飲品在發酵條件控制、微生物選擇以及生產過程中參數控制等問題,曲靖市金蘭食品有限公司與中國農業科學院農產品加工研究所共建了“曲靖市木泰華專家工作站”,投入技術經費200余萬元,木泰華院士帶領的花類發酵專家,為研發益生菌玫瑰酵素、飲品提供了技術保障,經過不斷改進生產工藝,完善技術參數,達到了工業化批量生產要求。以瀟湘街道沙壩村委會1000畝食用玫瑰作為原料基地,曲靖市金蘭食品有限公司現已投入650萬元購進玫瑰酵素生產線一套,建成GMP車間并完成中試投入,第一批預計生產玫瑰酵素300噸。

食用玫瑰產品的深度開發,將助推麒麟區食用玫瑰產業的發展。目前,麒麟區東山鎮新建1000畝食用玫瑰原料基地已完成苗木栽植,下一步將繼續擴大種植規模。 王華芳 欒開旺

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